Az Eventrend Group gondozásában és üzemeltetésében megújult Központ Bisztró és testvérhelye, a Calavera egyre meghatározóbb szereplői Újpest gasztronómiai életének.

Vezetők:

Központ Bisztró:
Séf: Pataki Bence
Corporate séf: Ványik Ádám
Corporate cukrászséf: Takács Judit
Üzletvezető: Tóth Gábor, Ambrus Ince, Horváth Dorottya
Ügyvezető igazgató: Kőrössy Zoltán
Marketingkommunikációs vezető: Tihanyi Máté

Calavera:
Séf: Böczögő Balázs
Corporate séf: Ványik Ádám
Corporate cukrászséf: Takács Judit
Üzletvezető: Tóth Gábor, Indra Mariann, Ambrus Henrietta
Ügyvezető igazgató: Kőrössy Zoltán
Marketingkommunikációs vezető: Tihanyi Máté

A Központ Bisztró és a Calavera jelentősége

Az Eventrend Group gondozásában és üzemeltetésében megújult Központ Bisztró és testvérhelye, a Calavera egyre meghatározóbb szereplői Újpest gasztronómiai életének. Két külön világ, egy közös szellemiséggel: minőség, hangulat és karakter. A városrész ikonikus sétálóutcáján, az egymás közvetlen közelében működő vendéglátóhelyek nemcsak ételt és italt kínálnak, hanem élményt, stílust és közösséget is.

A Központ Bisztró az otthonos találkozások tere – egész napos reggelitől a hangulatos vacsoráig, egyedi kávéktól az olaszos desszertekig –, míg a Calavera az ízekre és látványra építő mexikói világ: burritóval, tequilával, egyedi zenéjével és markáns színeivel. Mindkét hely egy közös elképzelést testesít meg: belvárosi minőségű, mégis elérhető árú gasztronómiai élményt adni a belvároson kívül is.

Nem kell Újpestről kimozdulni, hogy kicsit a belvárosban érezzük magunkat. A Központ Bisztró és a Calavera együttese egy új vendéglátói tengelyt jelent Újpest szívében – ahol tradíció és kreativitás, klasszikus értékek és modern megoldások egyszerre kapnak helyet.

Központ Bisztró

Az Újpest központjában működő Központ Bisztró nagy lépést tett a nagyvárosi, olaszos kávézók és éttermek irányába. Célja, hogy a kerület első, markánsan pozícionált olaszos–magyaros bisztró kávéháza legyen. A koncepció az olasz vendéglátás klasszikus értékeit ötvözi egy modern, egész napos használatra tervezett térrel: a hely nemcsak étkezési célpont, hanem találkozóhely, kávézó és közösségi tér is. A vendégek számára olyan hely, ahová reggel, napközben vagy este is be lehet térni – akár egy egyedi, lila újpesti levendulás kávéra, egész napos reggelire vagy egy hangulatos, teljes vacsorára.

Pozicionálás és identitás
A Központ Bisztró egy modern, városi „olaszos bisztró”, amely a klasszikus, olaszos családias hangulatot vegyíti az újpesti érzéssel. A koncepció lényege az „olasz életérzés reggeltől estig”: a vendég bejöhet reggel egy cappuccinóra, délelőtt egy paninire, délután egy tiramisura és eszpresszóra, este pedig egy borvacsorára vagy látványos pastára. Ez a modell Újpesten újszerű, egyértelmű piaci rést tölt be: nincs másik hely a környéken, amely egyszerre kínálna kávéházi és olaszos élményt, egész napos reggelit és könnyed, fesztelen tartózkodást.

Szolgáltatások és kínálat
A Központ Bisztró kínálata széles és sokoldalú, egyszerre olaszos és újpesti. Az étlapon olasz brunch ételek (Toszkán bundáskenyér, Olasz Nonna reggeli, Carbonara Benedict tojás), klasszikus tészták (Carbonara Royal, Penne Arrabiata), antipastik, olaszos burgerek és ikonikus desszertek szerepelnek, mint a Tiramisu vagy a Limoncellos panna cotta különleges változatai.
A törzsvendégek kedvencei továbbra is elérhetők: tmagyaros „mindent bele” rántotta, Brassói aprópecsenye, grillezett kecskesajt céklás rizottóval, bacon and cheese burger, illetve a formabontó Rákóczi túrós palacsina.

A brunch- és az esti trattoria-vonal mellett jelen van a egész nap a caffè-bar funkció is: egész nap rendelhetők kávé,k, reggeli szettek paninik, könnyű snackek és aperitivo falatkák. Az étlap így egyszerre szólítja meg a reggeli vendégeket, a gyors ebédre betérőket és az esti vacsorázókat.

Enteriőr
A belső átalakulásban hangsúlyosan jelennek meg az olaszos hangulatot erősítő elemek: idézetek, kalligráfiák, egyedi gasztrotárgyak, régi idők konyhai eszközei, mediterrán színek, a teraszon piros Vespa, a vendégtérben lila Vespa, fűszernövények, magasított pult és álló kávézópult.

Központ Bisztró – ahol az olasz életérzés Újpest szívében kel életre.
Egy hely, ahová reggel a cappuccino melegéért, délben a mediterrán könnyedségért, este pedig a trattoriák bensőséges hangulatáért térsz be. Egy találkozóhely, amely egész nap otthont ad a beszélgetéseknek, az ízeknek és a kerület lila színű, levendulás mosolyának.

Calavera

A Calavera Újpest központjában működő autentikus mexikói étterem, amely nem csupán vendéglátóhely, hanem komplex gasztroélmény, kulturális tér és társadalmi kezdeményezés is. A cél az, hogy a Calavera hosszú távon a budapesti tex-mex szegmens egyik legkarakteresebb, legélményalapúbb szereplőjévé váljon.

A vendégélmény középpontjában az autentikus és a modern mexikói konyha áll. Ezt gazdag italválaszték egészíti ki – különös hangsúllyal a tequilára és a mezcalra –, látványos tálalás és tematikus esték kíséretében. A helyszín különleges vizuális világa önálló karaktert ad a térnek: mexikói motívumok, rusztikus enteriőr, zónásított térhasználat, markáns egyedi dekorációk, valamint az egyedi terasz, ahol a bárasztalok egy fát ölelnek körbe. Mindezt az erős grafikai arculat – a calavera logó és az élénk színpaletta – teszi teljessé.

A Calavera legnagyobb erősségei közé tartozik az erős márkaélmény, a kiváló lokáció és a közérthető, mégis karakteres mexikói ízvilág.

Szolgáltatás
A kínálat két pillérre épül. Egyrészt a tradicionális mexikói fogásokra: fajitas, burritók, enchiladák, mangós ételek, chili con carne, jalapeño poppers, tacók és egyedi mexikói desszertek. Másrészt az ehhez kapcsolódó italokra: margarita- és tequila-alapú koktélokra, valamint különleges kávékra, például a churros cappuccinóra.

A szolgáltatási palettát tematikus esték – például DJ night vagy Día de los Muertos –, élőzene és a privát rendezvényekre is alkalmas térhasználat teszi még sokszínűbbé.

Calavera. Ahol Újpest szíve találkozik Mexikó lelkével.
Az ételek és italok mellé itt gondolatokat is tálalnak – olyan „hungaro-mexikói” igazságokat, amelyek egyszerre viccesek, bölcsek és szerethetően helyiek. A vendégek így nem csupán fogásokat kapnak, hanem egy közös nyelvet is. Ettől válik a Calavera többé egyszerű étteremnél. Minden mondat egyszerre idézi meg a mexikói fiesta világát és az újpesti mindennapokat – a focicsapatot, a Városházát, a Duna-partot vagy akár a Metrodom tornyait.

Calavera Campus – kötetlen élményprogram középiskolásoknak, avagy: mit adott a világnak a mexikói, spanyol kultúra – meglepő érdekességek”

A megújulás része egy új, hosszú távú társadalmi kezdeményezés is: 2026. március 6-tól indul a „Mit adott a világnak a mexikói, spanyol kultúra – meglepő érdekességek” című, középiskolásoknak szánt, kétheti rendszerességű, pro bono oktatási program Lukács Zsolttal. A kezdeményezés célja, hogy a gasztronómián túl kulturális és közösségi értéket is teremtsen.

Hiszünk abban, hogy a kultúrához vezető egyik legizgalmasabb út az ételeken, történeteken és a közös élményeken keresztül vezet. Ezért hoztuk létre a Calavera kulturális élményprogramját, amely a spanyol, az amerikai és a mexikói kultúra sokszínű világát mutatja be a felnövekvő generáció számára modern, interaktív és élvezetes formában.

Miért jött létre a program?
A globalizált világban egyre fontosabb, hogy a fiatalok ne csak ismerjék, hanem értsék és át is érezzék más kultúrák értékeit. A latin világ különleges ritmusa, gasztronómiája, hagyományai és történetei egyszerre szórakoztatnak és tanítanak. A Calaveránál ezt az élményt szeretnénk autentikusan, valóban élményszerűen és díjmentesen átadni azoknak, akik néhány éven belül már a világot formáló új generáció tagjai lesznek.

Küldetésünk
Olyan élményt adni a diákoknak, amely túlmutat egy hagyományos tanórán. Megmutatni, hogy a kultúra élő közeg: ízekben, történetekben, zenében és hagyományokban létező közös örökség. Ennek megértése közelebb hoz bennünket egymáshoz. Mindez egy olyan éttermi környezetben történik, ahol a kultúra valóban életre kel. Itt minden étel egy történetet mesél és ahol a falak sem puszta dekorációk, hanem Mexikó kulturális manifesztációi.
A Calavera ezzel a programmal egy nyitottabb, tájékozottabb, a sokszínűségre érzékeny generáció neveléséhez szeretne hozzájárulni.

Miről szól az előadássorozat?
•    Interaktív, élményalapú prezentáció a spanyol-amerikai-mexikói kulturális kapcsolódásokról
•    Modern, vizuális tartalom TV-n és prezentáción keresztül
•    Érdekességek az ételekről, zenéről, nyelvről, hagyományokról és kultúráról
•    Könnyen érthető, de tartalmas, középiskolásokra szabott magyarázatok
•    Minden alkalom végén kötetlen beszélgetés és kérdezz-felelek

Mi jut eszedbe, ha azt hallod, El Popo? Az Újvilág Trió egy feltörekvő boyband? Azt tudjuk, hogy a chili a csíp, de azt is tudjuk, hogy a kakaóbabbal lehetett csengetni? Vagy ha lett volna azték afterparty, akkor ott rendesen fogyott volna a Xocolatl? Elhisszük, hogy van kék kukorica? Mátyás király rendelhetett volna hawaii pizzát? Kolumbusz vajon jó volt matekból és izomláza lett volna Jesse Jamesnek, ha ő nem téved ekkorát? Miért a francia rabok ették sokáig a krumplit? Mit jelentett a "szegény ember füstje"? Mire gondolhatunk, amikor azt halljuk, "Kolumbiai csere"? Tényleg azért volt indián az indián? Hogyan lett török (turkey) a pulyka?
Rendhagyó kérdések, amikre akadnak rendhagyó válaszok, csupa olyan dolog, amelyek - ha nem is nagyon, de - megváltoztatták a történelmet!
Az istenekről még nem is beszéltünk! Nem véletlen. Lehet gyakorolni addig, amíg találkozunk!  „Huitzilopochtli a nap istene felment a Popocatepetl vulkánra, hogy találkozzon Huehueteotllal és Tezcatlipocaval.”

Hogyan épül fel egy alkalom?
Időtartam: az első óra 9.00-9.45-ig, a második óra 10.30-11.15-ig tart. Két különböző osztály vehet részt egy oktatási napon. A csoportokat kérjük, hogy a kezdés előtt 10 perccel korábban érkezzenek.
Gyakoriság: kéthetente, pénteki napokon, iskolai tanítási időszakban, előfoglalással 
Helyszín: Calavera Budapest (Budapest, Szent István tér 3, 1042) 
Az iskolai csoportokat előzetes foglalás alapján tudjuk fogadni. Betegség vagy más előre nem látható körülmény esetén a részvétel a lefoglalt időpont előtt legkésőbb két nappal mondható le.

A résztvevőknek díjmentes programot, ingyenes tortilla chipset és vizet biztosítunk.

Programidőpontok - 2026 tavaszától
•   március 6.
•   március 20.
•   április 3. (kimarad, mert tavaszi szünet)
•   április 17.
•   április 30. (csütörtök, ünnepnap miatt)
•   május 15.
•   május 29.
•   szeptember 11.
•   szeptember 25.
•   október 9.
•   október 22. (csütörtök, ünnepnap miatt)
•   november 6.
•   november 20.
•   december 4.

Foglalás és bejelentkezés:
https://drive.google.com/drive/folders/1UNJGk3IVBadidsT4A2dqb2m8B75QS1M…

Megújulás és közös irány

A Központ Bisztró és a Calavera 2025 végére új szintre lép: friss gasztronómiai kínálattal, megújult vendégtérrel, 12 hónapos terasszal és új ambience-szal erősítik pozíciójukat. Két hangulat, egy közös gondolat: vendégnek lenni jó.

A közös üzenet:

•    Újpesten is elérhető a belvárosi brunch-, kávé- és vacsoraélmény
•    Két karakteres hely, két konyhai világ
•    Látványos, trendszetter ételek
•    Egyedi hangulat, elérhető árfekvés
•    Gasztronómia + közösség + kultúra egy helyen

A sajtónapon kínált ételek:

Központ Bisztró – olaszos brunch és desszertek

•    Toszkán bundáskenyér
•    Carbonara Benedict
•    Arancini
•    Toszkán paradicsomleves
•    Grillezett kecskesajt céklás rizottóval
•    Mákosguba
•    Rákóczi túrós palacsinta
•    Limoncellos panna cotta

Calavera – tex-mex ebéd és desszertek

•    Jalapeño poppers
•    Főtt kukorica
•    Rákos–mangós saláta
•    Mangó krémleves
•    Csirkés fajita
•    Pulled pork burger
•    Chili con carne
•    Marhás burrito
•    Maracuja mousse
•    Mexikói chilis brownie
•    Tres leches torta
•    Churros válogatás

Italoldalon: mexikói limonádék, kávék, margarita- és tequila-alapú koktélok.

AZ EVENTREND ÉGISZE ALATT

A Calavera és a Központ Bisztró az Eventrend Group tagja. A magyar cégcsoport több mint három évtizednyi tapasztalattal rendelkezik kávéházak, éttermek, szállodák üzemeltetésében, valamint rendezvényszervezésben. A cégcsoporthoz jelenleg 38 projekt tartozik, és mintegy 1200 munkavállalót foglalkoztat. Az Eventrend Grouphoz kötődik mintegy 23 gasztronómiai vállalkozás, többek között a Gundel Étterem, a New York Kávéház, a Centrál Kávéház, a Spoon the boat, a Főőrség Kávéház, a Városliget Café, a Séf Asztala, a Symbol, a Groupama Aréna vagy a Müpa catering szolgáltatása, emellett 24 budapesti rendezvényhelyszínen 79 egyedi rendezvényterem értékesítése is.