Elindult a #vadateszem kampány, karácsonyig tart, le ne maradjon róla
A #vadateszem kampány 2024. november 22-én elindult és egy hónapon át tart.
A #vadateszem kampány célja a vadhús népszerűsítése mellett a vendéglátóipari forgalom élénkítése. Ezért a kampány egyik részről a vendéglátás szereplőit célozza meg, akik a kampány keretében (pl a Libanaphoz hasonlóan, csak itt vadhúsból) új attrakcióval kedveskedhetnek a fogyasztó vendégek részére. Másik részről pedig a fogyasztók megszólítása a cél, hogy minél nagyobb számban keressék a kampányhoz csatlakozó egységeket. A térképes kereső( www.vadateszem.hu ) pedig eszköz ahhoz, hogy a fogyasztók széles rétege mozduljon ki otthonról, illetve az egységeknek jó lehetőség az új fogyasztók megszólításához/eléréséhez.
Csókay Ákos a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) főtitkára elmondta:
„Az elmúlt év fogyasztási adatai szerint most komoly árelőnyt jelent a vadat kínáló éttermeknek a relatíve alacsonyabb árú vadhús. Azt gondoljuk, hogy ha ezzel most az éttermek meg tudnak spórolni anyagköltségen 20-30%-ot, ezzel együtt edukálják is a vadhús fogyasztásra egy egészségesebb irányba, akkor az egész kampány egy nagyon hasznos és gazdaságilag is megtérülő kezdeményezés. Ezért érezte úgy a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara, hogy újra a kampány mellé áll.”
Balázs Viktor a Nemzeti Agrárgazdasági kamara alelnöke elmondta: „Vadhúsok a legkisebb ökológiai lábnyommal előállított húsok közé tartoznak jelenleg a piacon. Nagy mértékben a magyar erdőkből származnak, tehát 100%-ban hazai termékek, igaz, azok árazásában még mindig érezhető a külföldi piacok hatása. Ennek ellenére a kilónkénti ára a drágább sertéshúsokéhoz hasonló.
Nagyon örülünk annak, hogy végre nem csak egy sima fogyasztásösztönző, vadhúsnépszerűsítő kampány indult, hanem a program sokkal átgondoltabban lett felépítve, mert arra ösztönöz, hogy az éttermek valóban nyúljanak hozzá a vadhúshoz és szólítsák meg a fogyasztó vendégeket.
Ezért is ajánljuk mindenkinek, hogy bátran keresse a tiszta forrásból származó, vegyszermentes és 100%-ban hazai vadhúst. Ez a program jó lehetőség arra, hogy a vendéglátóipari egységekben újra és újra megkóstolják, megszeressék és az otthonaikban is bátrabban készítsenek vadételeket.” – fejezte be gondolatait az alelnök.
Új lendületet jelent a vadhús népszerűsítésében a #vadateszem kampány elindítása, amely az egészséges és változatos táplálkozásra is ráirányítja a figyelmet – mondta Felkai Beáta Olga
Továbbá az élelmiszerláncért felelős helyettes államtitkára kiemelte, hogy a rövid ellátási láncok erősítésével és a helyi termékek fogyasztásával a környezetvédelmi célokat támogathatjuk, valamint további lendületet adhatunk a vadhúsipar fejlődésének is. Nagy előrelépés, hogy egyre több feldolgozó és étterem dolgozik innovatív technológiákkal, és igyekszik elérhetővé tenni a vadhúst a hazai fogyasztók számára. Kifejtette, a karácsonyi időszak különösen jó alkalom arra, hogy a vadhús az ünnepi asztalok részévé váljon.
Hangsúlyozta, fontos, hogy a magyar vad nemzeti kincsünk maradjon, ezért különös figyelmet fordítani a fiatalabb generációk oktatására, valamint az otthoni főzés népszerűsítésére, hiszen a megfelelő elkészítési technikák ismerete jelentős szerepet játszik a vadhús iránti érdeklődés növelésében. Megteheti, hogy hazánkban az egy főre jutó éves vadhúsfogyasztás mindössze ötödik az európai átlagnak.
Balogh Krisztián, a VakVarjú éttermek kreatív Séfje kiemelte:
„A vadhús egy olyan alapanyag lehet, amit újra meg lehet ismertetni a fogyasztókkal, vagy akár a modern technológiákkal „játszadozva” éttermi élményt biztosíthatunk a minket választó fogyasztóinknak. Ráadásul mindezt a szezonalitás figyelembevételével. A vadhús amellett, hogy finom, könnyen elkészíthető, egészséges, kiváló beltartalommal bír. Zsírtartalma sokkal alacsonyabb, fehérjetartalma pedig magasabb, mint a háziállatok húsának és a kalóriatartalma is alacsony, így könnyen beilleszthető az alacsony kalóriatartalmú étrendbe is.”
Asztalos István az étrend Magyar Konyhafőnökök egyesületének elnöke elmondta:
„A kampány célja a forgalomélénkítés, valamint a vadhús fogyasztására való ösztönzés. Szeretnénk elérni, hogy a magyar vad ne csak exporttermék-, hanem a hazai gasztronómia kiemelt alapanyaga legyen. A kampányhoz eddig 78 vendéglátóhely csatlakozott, akik már elérhetők a program térképes keresőjén a www.vadateszem.hu oldalon.
Szeretnénk továbbá, ha még ennél is többen csatlakoznának a programhoz, ugyanis a programban díjmentesen vehet részt bármely vendéglátásban működő egység, amely vállalja, hogy 2024. november 22-től december 22-ig tartó időszakban vadételt tart a kínálatában. A vadhús ára jelenleg még a marhahús árát sem éri el, ennek ellenére az uniós átlag alatti az egy főre eső átlagos vadfogyasztásunk. A kedvező beszerzési ár miatt az értékesítésben rentábilis megtérülés és profit valószínűsíthető. Szakmai szervezeteként pedig úgy érezzük a vendéglátás ilyen fajta problémáira is a megoldást kell keresnünk, segítve ezzel a vendéglátás szereplőinek megélhetését.”
A #vadateszem forgalomélénkítő és vadhúst népszerűsítő kampányt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület és a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara – NAK, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK), a vendeglatosmunkak.hu, a Pálinka Nemzeti Tanács és az Agrárminisztérium indítja.
A csatlakozó éttermeknek nem kell új beruházásokba kezdeniük,
A csatlakozó éttermeknek nem kell fél áron kínálni a termékeit
A csatlakozó éttermeknek nem kell fizetni a kampányért
egyszerűen csak felvenniük a kínálatukba egy-egy vadételt.
Eddig 78 szálloda és étterem csatlakozott, amelyek megtekinthetők a kampány hivatalos weboldalán: www.vadateszem.hu címen. Az oldal részletezi a kampány céljait, résztvevő egységeket, valamint azt is, hogyan csatlakozhatnak az éttermek www.vadateszem.hu/regisztracio-ettermeknek/ .- zárta gondolatait az elnök.
*******************************
Kik csatlakozhatnak?
A programban részt vehet bármely vendéglátásban aktívan részt vevő egység, amely vállalja, hogy 2024. november 22-től, 2024. december 22-ig tartó időszakban vadételt tart a kínálatában. (Étlap, Séftábla, Heti-, vagy havi étlapbetét, Menü stb.)
Hogyan csatlakozhatnak?
Első lépésként a térképen történő megjelenés érdekében érdemes a regisztrációt elvégezni https://vadateszem.hu/regisztracio-ettermeknek/. Majd, ha ez megtörtént, akkor a #vadateszem kampányszó felhasználásával a vendéglátóipari egység saját közösségi csatornáján posztoljon, hogy csatlakozott a #vadateszem kampányhoz. Ezáltal a térképes keresőn felül a közösségi portálokon kereső vendégek számára elérhetővé válik, hogy az Ön étterme is részt vesz a programban. A hatékonyság növelése érdekében ajánlott külön-külön posztban bemutatni a kínálatban szereplő vadételeket, illetve javasolt a vendégek hasonló kommunikációra való serkentése a #vadateszem keresőszó felhasználásával. Utóbbi ráadásul az egységeknek plusz megjelenést biztosít.
Honnan kell a vadhúst beszereznem?
A vadhús bárhonnan beszerezhető.
Meddig kell a vadhúsból készülő ételt a kínálatban tartanom?
2024. november 22-től, 2024. november 22-ig.
Mennyiért kell a vadételt adnom?
A programban részt vevő egységek erről maguk dönthetnek.
Mennyibe kerül a csatlakozás?
A programba történő csatlakozás és a térképes keresőn való megjelenés is díjmentes a csatlakozó egységek erről maguk dönthetnek.
Íme a csatlakozott egységek listája:
o 48 Étterem és Bár
o A Bárány – Kaposvár
o A KERT Bisztró
o Aquaticum Debrecen Thermal & Wellness Hotel
o Arany Apartman Miskolc
o Aranykorona Történelmi Étterem & Látványpince
o Bagolyvár Club Étterem
o Bajnok Étterem
o Bandula Kisvendéglő
o Béla. bár, étterem, lakás, arborétum
o Beregszászi Étterem
o Blöff Bisztró
o Budapest Music Center
o Castellum Hotel Hollókő
o Duna Wellness Hotel
o Édes Mádkám
o Első Mádi by BG
o Farkas Tanya Étterem és Pizzéria
o Fekete Sas Rendezvényház
o Forgó Étterem
o Four Points by Sheraton Kecskemet Hotel & Conference Center
o Friedmann Hidegkonyha
o Full-Gas – Ducati Hungary, Royal Enfield Hungary, BMW Motorrad, KTM, Husqvarna, Suzuki
o Hagymatikum
o Halászcsárda
o Hotel Aquarell Cegléd
o Hotel Eger & Park
o Hotel Melik
o Hubertus Hof Landhotel
o Hungarikum Hotel
o Hunguest BÁL Resort Balatonalmádi
o Hunguest Bük
o Hunguest Bük – Nyugati szárny
o Hunguest Gyula
o Hunguest Helios
o Hunguest Hotel Aqua-Sol
o Hunguest Hotel Freya
o Hunguest Hotel Panoráma
o Hunguest Hotel Sóstó
o Hunguest Szeged
o Illés Hotel és Stüszi Vadász Étterem
o Kakukk Étterem és Panzió
o Káli Art Inn
o Kertész Csárda
o KicsiZso Reggeliző Kávézó
o KisKulacs Vendégház
o KissVirágom Vendéglő
o Kozárdi Kamra
o Ködmön Csárda
o Kökénydombi Csárda
o Kristály Hotel
o Kulacs Csárda
o Kurta Kocsma Vendéglő
o Land-Plan Hotel & Restaurant
o Madison Pub & Restaurant
o Mátyus Udvarház
o Mi a Kő
o Mischler Cukrászda és Bisztró
o Nimród Bioszálloda és Bioétterem
o Orchidea Étterem és Rendezvényház
o Öreg Tanyacsárda
o Park Étterem
o Park Plaza Budapest
o Platán Örömkonyha
o Rákóczi Pince Étterem
o Saliris Resort – Spa Conference Hotel
o Társam Büfè
o Templomkerti Kisvendéglő és Pizzéria
o Trattoria Prato
o Vadaskert Vendéglő
o VakVarjú Csónakház
o VakVarjú Étterem Buda
o VakVarjú Étterem Pest
o VakVarjú Étterem Újlipótváros
o Várhegy Vendéglő Királyrét
o Vértes Vendéglő
o Vígvarjú
o Zöld Ász Fogadó, Étterem
www.vadateszem.hu
Galéria
